KUE KARAH

10. Kue Karah  

             Resep Kue Karah Asli Enak Khas Aceh. Karah atau keukarah adalah salah satu kue tradisional kahs Aceh yang terbuat dari campuran tepung dan santan berbentuk lembing berukuran satu telapak tangan orang dewasa yang menghasilkan citarasa manis, renyah, garing dan rapuh . Secara sekilas, Kue ini mirip dengan serabut atau sarang burung.  Karena bentuknya yang unik, kue ini sering dijadikan oleh-oleh khas aceh. Selain itu, kue karah ini biasnaya disajikan pada saat pesta pernikahan sebagai hantaran dari pihak laki-laki kepada pihak perempuan serta disajikan pada saat menjelang hari raya atau acara adat dan kenduri Aceh. Nah, dari pada Anda penasaran. Alangkah baiknya jika Anda langsung membuatnya sendiri dirumah dengan panduan resep Kue Karah Asli Enak Khas Aceh dibawah ini.

Bahan yang diperlukan:

• 250 gr tepung beras
• 500 gr gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
• ½ liter air

Alat khusus:

• Batok kelapa dengan lubang yang banyak (cetakan kue karah)

Cara membuat Kue Karah Asli Enak Khas Aceh:

1. Sebelum dibuat kue, beras direndam terlebih dahulu selama 1 malam.
2. Lalu di cuci bersih hingga airnya jernih, lalu tiriskan.
3. Setelah itu, beras ditumbuk dengan lesung sampai halus.
4. Selanjutnya, tepung diayak dan dijemur sampai kering.
5. Lalu tepung disaring satu kali lagi dan siap diolah menjadi adonan.
6. Langkah selanjutnya, campur tepung dan gula lalu diaduk rata dan ditambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan rata dan mengental.
7. Lalu masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah disediakan tadi.
8. Setelah dimasukkan ke cetakan, adonan dapat langsung di goreng sambil memutar kue karah secara melingkari wajan dengan ketebalan ½ cm.
9. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
10. Kue Karah Asli Enak Khas Aceh siap disajikan.

sumber artikel : http://widhiaanugrah.com/resep-kue-karah-asli-enak-khas-aceh/